Peps & Coach, diététicienne et coaching. Je suis Morgane ROUSSELLE, votre diététicienne nutritionniste diplômée sur Saint-Jean d'Angély (17) et Angoulême (16)

1864 kJ / 446 kcal  -  60 min (1h) 

Ingrédients

pour 6 portions 

Pâte brisée :

• 200 g de farine 
• 100 g de beurre
• 60 ml d'eau
• sel

Garniture :

• 1 potimarron
• 160 g de chèvre fais 
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe de miel
• 50 g de noisettes
• 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices

1. Pour la pâte : Mélangez la farine avec le sucre, et le beurre, mélangez le tout avec les mains afin d'éliminer les morceaux de beurre. Ensuite ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant (toute l'eau n'est peut-être pas nécessaire). Lorsque la pâte est homogène formez une boule, filmez-la puis placez-la au réfrigérateur.
2. Pour la garniture : Epluchez, lavez et découpez le potimarron en dés grossiers, ensuite pelez et hachez finement l'oignon. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, le mélange 4 épices et poursuivre quelques minutes. Ajoutez ensuite les dés de potimarron et laissez mijoter une dizaine de minute. 
3. Préchauffer le four à 180°C. 
4. Mélanger le chèvre avec 1 cuillère à soupe de miel et ajoutez du sel et du poivre. 
5. Sortez la pâte du frigo et étalez-la dans un moule à tarte, versez dessus le mélange oignons-potimarron en laissant un espace de 2 cm entre la préparation et le rebord de la tarte puis disposez le mélange de chèvre en tas à l'aide d'une petite cuillère. 
6. Enfournez 25 minutes, ajoutez ensuite les noisettes et replacez au four 5 minutes.