10553 kJ / 252 kcal - 45 min
Ingrédients
pour 4 portions
- 1 patate douce
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de lait
- 60 g de chèvre frais
- Lavez la patate douce, piquez-là puis placez-là dans du papier aluminium puis enfournez-là 30 minutes à 200° environ.
- Pendant ce temps, séparez les oeufs et montez les blancs en neige.
- A côté mélanger la farine, les jaunes d'oeufs la levure, l'huile, le lait.
- Une fois cuite sortez la patate douce, coupez-la en deux et retirez la chaire. Ajoutez la chaire à la préparation précédente, mélangez.
- Ajouter le fromage de chèvre frais, incorporez les blancs en neiges.
- Faites cuire les gaufres.