Peps & Coach, diététicienne et coaching. Je suis Morgane ROUSSELLE, votre diététicienne nutritionniste diplômée sur Saint-Jean d'Angély (17) et Angoulême (16)

Le coaching nutritionnel vitaminé. PEP’S AND COACH propose une diététique pour vous faire plaisir.

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gnocchis à la patate douce

1575 kJ / 377 kcal  -  60 min

Ingrédients

pour 4 portions 

  • 2 patates douces 
  • 150 g de farine 
  • 150 g de maizena 
  • sel 
  1. Epluchez, lavez et coupez la patate douce en gros tronçons. Couvrez d'eau et laissez cuire environ 25 minutes. 
  2. Après la cuisson, écrasez la chaire à la fourchette et incorporez la farine et la maizena, mélangez jusqu'à former une boule. 
  3. Façonnez un bout de pâte en forme de long boudin et découper de petits bouts au couteau. A l'aide d'une fourchette faites quelques marques sur le dessus des gnocchis.
  4. Placez les gnocchis dans l'eau bouillante, lorsqu'elles remontent à la surface elles sont cuites.

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