30 minutes de préparation
Ingrédients
pour 2 portions
- 140 g de riz à risotto
- 140 g de crevettes décortiquées
- 1/2 bouillon de légume
- 1/2 échalotte
- 2 c.s de parmesan
- 40 ml de vin blanc
- 140 g de petits pois
- Emincer l'échalotte épluchée et faire revenir 3 minutes dans une poêle.
- Faire bouillir 500 ml d’eau et verser sur le bouillon pour dissoudre le cube, remuer.
- Ajouter ensuite le riz dans la poêle, verser le vin blanc dessus et cuire jusqu’à absorption totale, saler et poivrer. Ajouter maintenant le bouillon pour couvrir le riz, couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption totale du liquide. Recommencer jusqu’à la fin du bouillon (environ 20minutes).
- Ajouter enfin les crevettes et les petits pois, cuire 5 minutes et ajouter le parmesan pour finir.